Serek z nerkowców

Od dłuższego czasu za mną chodził. Zrobiłam go i....  i się rozczarowałam. Orzechy zmiksowałam z wiśniowym kompotem i wiśniami oraz z syropem z agawy. Smak był ok, ale jako iż nie posiadam na tyle mocnego sprzętu, który zmiksowałby wszystko na gładki krem, nie mogłam się sama przekonać, że jem serek/jogurt. Drobinki orzechów przypominały mi, że jem masę orzechową o smaku wiśniowym. Postanowiłam część zamrozić by zobaczyć, co z tego wyjdzie i rzeczywiście, ładnie wyglądało, ale smak się nie zmienił. Wydaje mi się, że może te drobinki by mnie tak nie drażniły, gdyby ta masa była na jakimś spodzie, tylko że ciężko jest zrobić bezglutenowy spód. Można zmielić orzechy i daktyle, ale mój sprzęt tego nie ogarnie..  A więc zamierzam do tego przepisu jeszcze wrócić, ale dopiero gdy sprawię sobie silniejszą maszynę:)

Studencki obiad

Dlaczego studencki?
1. Tani
2. Mała ilość składników
3. Składniki łatwo dostępne
4. Łatwy w przygotowaniu
5. W miarę szybko się go robi, max 30 min
6. Wszystko robi się na oko, zawsze wyjdzie


Składniki na jedną, solidną porcję:
5-6 ziemniaków
1 duża kiełbasa/2 małe
oliwa/olej
sól
ew. płatki drożdżowe (dają fajny serowy posmak)
ew. keczup

Przygotowanie:
1. Obieramy i myjemy ziemniaki, następnie kroimy na cienkie talarki (w międzyczasie rozgrzewamy patelnię)
2. Wlewamy olej/oliwę na patelnię, by całe dno zostało pokryte, wrzucamy ziemniaki
3. Po jakiś 5-10 min (wszystko robię na oko), posypujemy ziemniaki płatkami drożdżowymi i solą
4. Po kolejnych 10 min ziemniaki powinny już ładnie wyglądać (zarumienione), nabijamy jednego na widelec i próbujemy. Jeśli jest już prawie idealnie miękki, to znak, że należy wrzucić pokrojoną kiełbasę
5. Czekamy aż kiełbasa się również zarumieni
6.Wysypujemy na talerz i ew. polewamy keczupem :)

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem

Ciasto wykonane według przepisy Mamy Alergika klik. Jedyna modyfikacja to rezygnacja z części karobowej i zamiana aromatu waniliowego na cytrynowy.

Przygotowanie:
1. Gotowe ciasto zrobione według przepisu podanego wyżej wylewamy w 3/4 do formy, następnie wysypujemy/wykładamy na to wcześniej pokrojony rabarbar (mój został wcześniej polany syropem z agawy), nie oszczędzamy go, ponieważ tutaj ważne jest, by wydzieliło się jak najwięcej soku.
2. Wylewamy pozostałą 1/4 część ciasta.
3. Pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) ok 20-30 min.