Wariacje na temat ptasiego mleczka

Moje ptasie mleczko jest bezmleczne, ale nie wegańskie, ponieważ użyłam tutaj galaretki. Jeśli ktoś chce żyć w zgodzie ze swoim sumieniem, może użyć wege galaretki, lub agaru zmieszanego z ulubionym sokiem.

Składniki na bazę:
mleko kokosowe (tylko ta gęsta część)
galaretka


Wykonanie jest bardzo proste. Schłodzone mleko miksujemy/ubijamy ze schłodzoną galaretką, wsadzamy do lodówki i po godzinie, dwóch możemy się nim delektować. Na dole kilka propozycji, jak można "ptasie" podać.

Od lewej z góry: na dole mleczko z wiśniową galaretką, do góry galaretka truskawkowa z granatem; na dole agrestowe mleczko, u góry poziomkowa galaretka z kawałkami banana; na dole wiśniowe mleczko, u góry galaretka truskawkowa wymieszana z sokiem (100%) marchewkowym; truskawkowe mleczko z dodatkiem truskawkowego dżemu

Bezglutenowe bułeczki

Tym razem wklejam przepis, który znalazłam na jednym z for dla alergików. Jak dla mnie, bułeczki były zbyt zbite i ogólnie smak i konsystencja mnie nie powaliły. Za bardzo brakuje mi prawdziwych bułek, za dobrze pamiętam ich smak... Mimo to, wklejam przepis, bo może komuś się przyda.

300g ryżowej
80g mąki ziemniaczanej
80 g mąki kukurydzianej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
łyżka oleju
300g obranych ziemniaków 
szczypta soli
100ml wody
100ml mleka (może być ryżowe, sojowe kto jakiego używa)


Ziemniaki pokroić w kostkę i zalać taką ilością wody, by tylko je zakrywała. Posolić i ugotować do miękkości. Ugotowane ziemniaki utłuc razem z wodą. Do miski wsypać wszystkie mąki i proszek do pieczenia. Wlać olej, mleko i wodę. Wszystko zmiksować. Z ciasta formować małe bułeczki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki ponacinać mokrym nożem, a następnie posmarować roztrzepanym jajkiem bądź też zamiennikiem jajka w proszku. Bułeczki piec w temp 180 stopni około 30 mim